Le chef Magnus Nilsson explore la riche tradition de la boulange nordique, avec 450 recettes pour les boulangers amateurs. La culture nordique est renommée pour son amour de la pâtisserie et des petits biscuits : le café chaud est servi avec des petits pains de cannelle, épicés à la cardamome, et les nuits froides d'hiver sont plus confortables avec la chaleur du four. Personne n'est mieux équipé pour explorer ce sujet que le chef acclamé Magnus Nilsson qui, dans ce très bel ouvrage, révèle les secrets des recettes nordiques artisanales, modernes et traditionnelles, sucrées et savoureuses, que ce soient les pains, pâtisseries ou gâteaux, des cookies et des plaisirs des jours fériés. Paru en octobre 2018 - 39,95 €